中心主要围绕食用菌领域开展种质资源创新、制繁种、高优产栽培等关键技术开展研究，设大型野生真菌资源调查、野生食用菌菌种繁育、食用菌栽培原料本地化、食用菌栽培技术推广示范、食用菌病虫害防治、食用菌深加工等研究方向。

    中心先后承担完成了国家和地方近40个科研项目，获国家专利1项，出版专著2部，发表论文80多篇。2009年选育出广西第一个食用菌本地品种¬—百色云耳“百云六号”。中心已掌握利用桑枝栽培20多个食用菌品种的工艺技术，并指导5家食用菌生产企业获得有机产品认证，使得广西桑杆食用菌产业从产业空白发展为2011年产值超3亿元规模。目前中心保藏有食、药用菌品种160多个。