广西是糖业大省，蔗糖产量占全国三分之二左右，我们食用的三勺糖中有两勺来自广西。2021年全国两会期间，李克强总理到广西代表团参加《政府工作报告》审议，听取代表有关发言后说：“蔗糖是食品加工行业中不可替代的重要原料。蔗糖生产看似小，但事关国家发展大局，与老百姓的实际生活息息相关”。总理还指示：“要组织一批科技人才，找准薄弱环节，不惜重金在蔗糖相关研究领域实现突破”，“要沉下心来，一步一个脚印，用三年五年、甚至八年，攻克这一难关。这对国家和百姓都意义重大”。

为落实李克强总理的指示精神，在广西壮族自治区人力资源与社会保障厅的支持下，由中国生物工程学会糖生物工程专业委员会、中国化学会糖化学专业委员会、中国生物化学与分子生物学会糖复合物专业委员会、中国生物物理学会糖生物学分会主办，广西科学院承办的“2021全国糖科学青年科技论坛暨糖科学研究与糖产业现状与发展高级研修班”11月5-8日在南宁举行。论坛旨汇聚海内外从事糖生物学、糖生物工程和糖化学领域研究的青年学者，聚焦糖科学与糖产业发展需求，探讨学科热点、分享优秀成果，提升糖科学的学术影响力，为我国糖产业发展做贡献。